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[原创] 《豆腐排骨》作者:姊妹好

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发表于 2020-6-1 23:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 姊妹好 于 2020-6-1 23:23 编辑

      
       今天是六一儿童节,我烹饪了一份“豆腐排骨”给孩子们吃,有效地渲染了家中过儿童节的快乐气氛,儿子、孙子都高兴极了,我也又一次感觉到了“民以食为天"的快乐!

主料:排骨,豆腐。

辅料:面粉、苏打、料酒、植物油、生抽、老抽、白糖、姜、大蒜子、老干妈、蚝油、鸡精、葱。

做法:



1、买回家的排骨和豆腐。


2、买回家的排骨用一大勺面粉和一小勺苏打,抓洗2分钟左右,用清水除去排骨的血水,盛入碗中。


3、姜、大蒜子切末、葱切小段。


4、把姜、蒜末加料酒、生抽、老抽、白糖、老干妈、蚝油、白糖搅拌均匀放在碗中备用。


5、准备一个鸡蛋。


6、把鸡蛋和一勺淀粉放在排骨中搅拌均匀。


7、锅中烧油,把排骨炸焦黄色定型,放入碗中,把备好的料汁和排骨腌制20分钟。


8、豆腐切块,放在油中炸焦黄备用。


9、然后把炸好的豆腐块摆在碗底下,再把腌制好的排骨放在上面。


用大火在高压锅蒸20分钟,出锅撒葱花就OK了。
豆腐滑嫩,排骨酥香,落口消融,不失为老小皆宜的一道节日美食!

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这里是中老年人的精神乐园
发表于 2020-6-2 00:17 | 显示全部楼层
本帖最后由 琦云 于 2020-6-2 00:18 编辑

       名厨巧理。《豆腐排骨》,不仅营养丰富,且嫩滑爽口,实为老少之美味佳肴。节日盛宴,看着这道菜真是大饱口福。谢谢大师的美味分享,辛苦了,特评精致谢!     

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发表于 2020-6-2 00:25 来自手机 | 显示全部楼层
      这么多呀!这应该给我留了一份吧!有香气扑鼻了!真香!
  明天托快递给我哈!我在等着哦!

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发表于 2020-6-2 05:53 | 显示全部楼层
香气扑鼻,肯定好吃!也快递给我点好吗?!

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发表于 2020-6-2 06:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 秋不老 于 2020-6-2 15:04 编辑

        这道菜到底好吃不好吃另当别论,反正我的第一感觉是:能找到姊妹好这样的老婆的人那真是福男!       另外告诉你:你的秋嫂打算明天就照你说的方法做一下这道菜。

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发表于 2020-6-2 06:49 | 显示全部楼层
          谢谢您这一道好菜,我一定要学着做,肯定好吃!

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发表于 2020-6-2 07:32 | 显示全部楼层
     姊妹好《豆腐排骨》看得我口水直流,馋煞人了。六一儿童节有这样的美味佳肴也不错哦!谢谢姊妹好的美味分享!

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发表于 2020-6-2 07:41 | 显示全部楼层
色味香俱全,操作过程解释详细,图文并茂,姊妹好老师持家能手,悄悄的:给我留一块,行吗?

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发表于 2020-6-2 07:46 | 显示全部楼层
谢 姊妹好斑斑图文并茂,介绍《豆腐排骨》的制作过程。荤素搭配,既营养、又美味!学习了。

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发表于 2020-6-2 07:54 | 显示全部楼层
发表于 2020-6-2 08:32 | 显示全部楼层
真是个心灵手巧,下得厨房,上得厅堂的勤快女人!大赞一个!

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发表于 2020-6-2 08:41 | 显示全部楼层
这个菜看样子真得好吃,有机会试着做一下,谢谢姊妹好老师的介绍。没分了,献花!

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发表于 2020-6-2 08:57 | 显示全部楼层
啊,你这一盘豆腐排骨大水平的,我看得都流口水了。大赞!

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发表于 2020-6-2 13:06 | 显示全部楼层
看着这道菜我就流口水,哈哈明天去买排骨照着菜谱操作一定很好吃。谢谢姊妹好老师给我们送的美食。
发表于 2020-6-2 14:06 | 显示全部楼层
      湖南的湘菜、四川的川菜  广东的粤菜,浙江的盐帮菜 我都品尝过,各个菜系有各个菜系的风格和特点,我都喜欢吃。今天姊妹好介绍的《豆腐排骨》的做法。我仔细看了配料和烹饪过程,这种做法我非常认可。做出来的豆腐排骨一定很入味,吃在嘴里诺诺的香香的,略带微辣。北方人都很喜欢吃,我想我的父母也一定很喜欢吃,比较大众口味。周末等我女儿回来了我也试着 做给女儿吃。感谢湘妹子的美食菜肴。向你致敬!

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发表于 2020-6-2 14:08 | 显示全部楼层
秋不老 发表于 2020-6-2 06:07
这道菜到底好吃不好吃另当别论,反正我的第一感觉是:能找到姊妹好这样的老婆的人那真是福男!     ...

明年的几月份做这一道菜,不会让你等一年吧!

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发表于 2020-6-2 14:55 | 显示全部楼层
       姊妹好就是棒,一道老少皆宜的美味佳肴让我们直流口水呀……!明天赶紧按你教的方法给女儿和外孙也做一盘 享受一下天伦之乐。谢谢你!

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发表于 2020-6-2 15:05 | 显示全部楼层
春燕 发表于 2020-6-2 14:08
明年的几月份做这一道菜,不会让你等一年吧!

明天哦!你这小燕子专门来抠字眼的吧?

发表于 2020-6-2 17:34 | 显示全部楼层
这道菜口味鲜香而不辣,又营养丰富,果然老少咸宜!虽然工序有点多,但感觉好做,学了,这几天就来试试。

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发表于 2020-6-2 17:43 | 显示全部楼层

欣赏姊妹好老师的美味佳肴,《豆腐排骨》我还头一次看到这种做法呢,不过看您的制作工序一道道,最后我都流口水了,感谢姊妹好的美味分享!

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